吃芋头有什么好处 不仅瘦身还消水肿

芋头的秘密：低热量、高营养，助力瘦身与养生

一直以来，芋头都被贴上了“易发胖”的标签。芋头中的抗性淀粉却是一个低热量、不易发胖的好帮手，对于正在减肥的朋友来说，芋头是一个难得的良伴。抗性淀粉不仅让人饱腹感倍增，还能调节肠道机能，清除体内垃圾。

芋头被誉为全谷根茎类中的佳品，含有丰富的营养价值。除了糖类，它还含有维生素A、B群维生素、菸硷酸、维生素C以及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质。比起精致的白饭、白面条，芋头的营养价值更胜一筹。

芋头富含的钾和锌，具有调节血压、利尿排水的功能。对于容易水肿或血压偏高的人来说，适量补充芋头是一个不错的选择。芋头中的膳食纤维可以增加饱足感，调节肠道机能，清除宿便，缓解便秘困扰。

芋头不仅可以当作主食，还可以变化出多样的美食。无论是咸香的芋头排骨，还是甜美的芋泥球，都能让人享受到美味的不必担心发胖。芋头的口感可咸可甜，变化多端，让人欲罢不能。

芋头还富含蛋白质、钙、磷等多种成分，具有增强免疫力、洁齿防龋、解毒防癌、美容乌发、补中益气等功效。选择芋头时，我们应选择较深颜色的品种，表皮完整无芽种，体型匀称，重量轻，肉质细白坚实的。

在烹调芋头时，一定要确保其熟透。芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有刺激。在剥洗芋头时，最好戴上手套。

芋头的保存方法也很简单，将其放置于干燥阴凉的地方且要通风。若想让芋头保存更久，建议将其去皮、切块，用油炸熟后冷藏。