自制粽子减肥食谱 不惧热量狂吃不长肉
■ 粽子的热量
粽子的热量依其“大小”、“内容”不同有所差别,“肉粽”每个热量约含450至600卡,台式肉粽由385至671卡,平均495大卡,而湖州粽则由400至520卡,平均459卡,肉粽的内容物当然也直接影响它的热 量,如使用五花肉和使用叉烧肉当配料,所含热量自然不同。
包粽子时,最好选用符合“三少一多”(油、少碱、少糖、多纤维)素材,调味料少一点,或尽量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黄,加入胡萝卜配色,增加粽子的纤维质,或将糯米混加普米,增加粽子的纤维。
■ 粽子能够减肥?
在减肥期间的美人们想要吃粽子,小编建议大家尽量避免进食肉粽,可以选择素棕下手。素棕又分成白棕、谷棕、薯棕、豆棕、沙棕等。
‖白棕
‖是以单纯的白糯米制作而成的粽子,它不含任何配料,是一种原汁原味的粽子。这类型的粽子所含的卡路里相当低,每一百克里仅含150卡路里。普通的一个素棕可以让人有7、8分的饱足感。想要吃粽子的美人们不妨可以尝试一下!
‖谷棕和薯棕
是以五谷杂粮和红薯制作而成的粽子,这类粽子含有大量的纤维,相比其他粽子,它比较容易被消化。谷棕和薯棕的卡路里也不高,每一百克里含有200-220卡路里。
‖豆棕和沙棕
顾名思义就是以红豆、豆沙、莲蓉等素食材料制作而成的粽子。豆棕和沙棕每一百克里含有220-260卡路里,也是非常适合减肥人士进食的一类粽子。
■ DIY低脂减肥粽子 美味消脂瘦
‖凉粽子
材料:糯米、蜂蜜、黄酱
做法:
1.首先,将糯米洗干净,然后泡水。
2.将粽叶洗干净,晾干,每个粽子用到三至四张粽叶。包成粽子。
3.锅内放水,放入粽子蒸。
4.先用大火煮一个小时,再改用小火焖三个小时。煮的过程中适当加水。
5.煮熟后,在锅中泡水几个小时,再捞出晾干。
6.把蜂蜜和黄酱调和均匀。
7.粽子剥去皮,切成小块。放入碟内,沾一些酱料即可食用。
‖水晶粽子
材料:西米、粽叶
做法:
1.西米清洗干净,沥干水份待用。
2.取出粽叶,用清水浸泡,然后刷洗干净,并冲洗多几遍,用剪刀剪去粽叶的硬蒂,沥干水备用。
3.取一张粽叶,卷成筒状,放入一勺西米,包成粽子后,用白线捆绑。
4.锅中烧水,水开后,粽子上锅蒸半小时即可,拿出后稍凉即可食用。
‖萝卜干香菇粽
材料:糯米、粽叶、萝卜干、香菇
做法:
1.取四大勺子的糯米粉,加入清水揉成团。
2.放入滚开的水中,煮至浮出水面,捞起。
3.将其余的糯米粉放入容器中,加入砂糖、色拉油,温水,粉团,揉成团状。
4.将萝卜干洗干净,切成小块。香菇泡软,切成丁状。
5.若中放油,烧热后放入香菇和萝卜干炒热。加入调味量调味。
6.将糯米粉团揉圆再压扁,放入馅料,在揉成圆球。用粽叶包成小三角形。
7.用棉绳系紧,放入蒸锅中蒸熟即可。
‖红豆粽子
红豆粽子的制作材料:
主料:糯米1000克
辅料:赤小豆300克
红豆粽子的特色:此粽子白红相间,甜香滋润。
红豆粽子的做法:
1.将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎,备用。
2.将红豆洗净,泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀,备用。
3.将粽叶300克洗净,放入锅内煮约半小时取出,用凉开水浸泡,备用。
4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和红豆,包成粽子形状,用绳扎紧。
5.将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约3小时,即可食用。
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