减肥菜谱：香菇烩豆腐

推荐理由：在假期里，我们或许享受了太多美味的大鱼大肉，那么节后不妨来一道清新养生的香菇烩豆腐，以豆腐为主食材，既能补充蛋白质，又能调整肠胃。

准备食材：豆腐150克、香菇40克、洋葱20克、西红柿50克、香葱5根、橄榄油适量、食盐少许、黑胡椒少许。

做法步骤：

一、将豆腐切成块状，放入热水中焯煮片刻，以去除豆腐的腥味。将西红柿去皮切丁，香菇切片，洋葱和香葱切碎备用。

二、平底锅预热，涂抹一层薄薄的橄榄油。放入洋葱翻炒，炒出香味。然后倒入西红柿丁，翻炒至软。倒入半杯水，待水烧开后，煮制成浓郁的西红柿酱。

三、将焯水后的豆腐和切好的香菇加入锅中，小火慢炖几分钟。让豆腐充分吸收香菇的香气和西红柿的酱汁。

四、出锅前，加入食盐和黑胡椒调味。轻轻搅拌，让味道均匀分布。

一道香气四溢、口感丰富的香菇烩豆腐就制作完成了。豆腐的嫩滑与香菇的鲜美完美结合，让人回味无穷。赶快品尝这道美味佳肴吧！