三文鱼帮助皮肤保持年轻滋润

　　专家指出，只能从饮食中摄取的Ω-3不饱和脂肪酸在滋润肌肤、预防和去纹中扮演着的角色。Ω-3不饱和脂肪酸是屏障的组成成分，补充后可以帮助皮肤锁住水分，达到滋润保湿的功效，，它还有很强的抗氧化作用，能有效防止皮肤和产生皱纹。研究证实，产自大西洋的挪威是所有鱼类中含Ω-3不饱和脂肪酸最高的鱼类。

　　除了Ω-3不饱和脂肪酸，在三文鱼中还有另种强效抗氧化成分——虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通的550-1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老，还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。

　　但对于这种健康的‘美’食，很多百姓还不能很好地接受，尤其是老年人，认为三文鱼是年轻人吃的时尚食品，而且担心生吃对老年人的肠胃不好。专家建议，中国人的餐桌上应该多些深海鱼，最好一周三次，特别是三文鱼，它对于各个年龄段人群的健康都有益处，促进儿童大脑与眼睛，控制体重，美容靓肤，强壮。

　　如果不习惯生吃三文鱼，煎炒、熬汤或清蒸同样美味鲜嫩，三文鱼最宜煎煮至九成熟，外面熟透，而内部仍保持橙红色，口感是最好的；由于三文鱼维生素E含量不是很丰富，，如果想强化它的美容效果，最好与富含维生素E的食物一起烹制，如各种、绿叶蔬菜、谷类等。

（责任编辑滕小兰）