蔬菜清肠攻略 让排毒更健康！

　　我们每天摄取的营养物质在被消化和吸收的代谢过程中，在提供的同时也相应地产生废物，如分解过程中会产生氨、胺等废物；在体内分解会产生酯酸过化物以及糖代谢会产生另一些废物等。

　　如果这些废物不能及时排出，堆积太久对于身体来说就是毒素，这种毒素是人体在消化过程中由身体产生的，而另外一部分毒素则直接来源于外部环境，例如通过食物、空气，经消化道、呼吸道和等部位吸收进入体内，包括重金属、农药、化学原料、被污染的空气和水等。

　　蔬菜排毒更健康上篇

　　营养学家特别提示：在我们的膳食中添加以下新鲜蔬菜，是最健康有效的排毒方案。

　　香菇富含高蛋白的香菇被誉为是“蔬菜中的”，同时又是低的健康食物，香菇富含多种化学成分，具有调节人体新陈代谢功能、帮助消化、降和减少的功能，长期食用香菇，能帮助排出体内的元素，清除血管内的垃圾。而晒干的香菇能够转换出维他命D，的含量也会相应变高，不过干香菇的水是不可食用的。

　　用能够扫除危害身体的自由基，清除活性。这全都归功于中抗化功能卓越的红素，中还含有大量的粗纤维，它在人体内可以和由生成的生物盐相结合，通过消化系统排出体外，从而减少血液中的含量。在西方还有句谚语“越红，的脸越绿”以表彰的营养价值。由于红素是脂溶性的，必需通过油脂烹调才能自然释放出来被人体有效吸收，所以加工过的制品比新鲜的更具营养。

　　海带含有化学物质硫酸多糖，能清除附着在血管壁上的，使保持正常含量，保护心血管并避免损伤。海带中的褐藻在肠内能形成凝状物质，有助于排除堆积体内的毒素，阻止人体吸收铅、镉等重金属，还能抑制放射性物质被肠道吸收。同时有助于治疗，并可防止和肠癌的发生。

　　蔬菜排毒更健康中篇

　　是全世界公认的最具防癌性的食物，它含有的具有增强人体力、调节新陈代谢功能，预防疾病的作用。的元素含量也很高，有助于排出体内积蓄的盐分。同时其中的类黄酮还能够很好地清理血管，阻止血液中过多化。将白灼或清炒着吃还能双倍吸收。

　　具有解热、的作用，能减退引起的发热和帮助大小便的，减少体内的酒精含量，同时含量较高的水芹还能够镇静保护心血管。值得注意的是，叶中含有的营养成分远远高于茎，其中叶含有的素是茎的88倍，的含量是茎的13倍等，从现在开始可得好好地利用叶了。

　　和轻微会有慢性、和的症状，在蒸鱼的时候添加和不仅可以提味、去腥，还能够帮助排出体内积蓄的汞。而且和还具有消炎、杀菌的功效。根据研究，和能够使更好地发挥功效，而是帮助转化为供给活动不可或缺的帮手；由此可见，多吃和还能提高的灵活性和活跃性。

　　黑木木因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气、滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木中的植物质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清涤肠的作用。

　　蔬菜排毒更健康下篇

　　含有大量水溶性纤维素的，能够帮助人体排出体内毒素，清理肠热毒，防治和润肠通便。在叶中含有一种类样物质，还能使保持稳定，高病人可以适当地摄取，但不宜过量，因为中草酸含量较多，与含丰富的食物同煮，会形成草酸，不利于人体对的吸收。

　　是很有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。中所含的琥珀酸，有助于防止血管、降低。中所含的素可清除导致人体衰老的自由基，所含的和等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。

　　富有丰富的纤维素，能减少食物在肠中停留的时间，预防肥胖并促进肠的蠕动，帮助排便。换句话说，具有卓越的排出体内废物、解毒的能力。在运动的间隙，喝一杯对排出身体毒素非常有效！。

（责任编辑：滕小兰 实习编辑：何丽丽）