减肥菜谱：洋葱青椒炒蛋

推荐理由：今天分享的洋葱青椒炒蛋是一道家常美味，富含营养，既健康又简单易做，绝对是米饭的最佳搭档。

准备食材：鸡蛋两个，饱满的洋葱半个，鲜嫩的青椒一个，蒜瓣两粒，还需要少许的盐、胡椒粉和食用油。

做法步骤：

1. 开始处理食材，将洋葱和青椒切成细丝，蒜瓣剁成碎末。在碗中打散鸡蛋，并加入少许胡椒粉调味。所有食材准备就绪。

2. 选择不粘锅，稍稍加热并抹上一层薄油。倒入蛋液，待蛋液开始凝固后，迅速炒成蛋块，色泽金黄后盛出备用。

3. 利用锅内的余油，或者再加一点点油，爆香蒜末，散发出浓郁的蒜香。然后放入切好的洋葱和青椒，翻炒至它们断生，颜色鲜绿。

4. 接着，加入之前炒好的鸡蛋块，继续翻炒片刻，让食材充分融合。调入适量的盐，均匀翻炒后，即可出锅。

这道菜色香味美，操作简单，是家庭餐桌上的不二之选。