减肥也要补营养 多吃多叶蔬菜

在寻常百姓的眼中，高营养食品往往与珍稀、昂贵相提并论，然而真相并非如此。实际上，我们身边不乏许多深藏不露的高营养食品，比如一种我们日常生活中常见的蔬菜多叶蔬菜。

多叶蔬菜，顾名思义，以其丰富的绿叶而著称。据统计，人类目前已经开发的可食用植物叶子超过了一千种。我们是否真正充分利用了这些大自然的馈赠呢？实际上，多吃绿叶蔬菜已经成为健康生活的公开秘密。更令人惊喜的是，研究发现多叶绿色蔬菜的营养价值相较于其他蔬菜更高。

这些绿色的宝藏包含了许多我们身体需要的宝贵元素。例如，其中的纤维和镁可以帮助促进甲状腺激素的分泌，从而提高新陈代谢和神经肌肉功能。它们还能降低罹患糖尿病的风险。绿叶蔬菜还包含正常糖代谢所必需的锰，以及有益于肾上腺的维生素C。

那么多叶绿色蔬菜具体包括哪些呢？它们就是那些叶子繁茂、颜色鲜绿的蔬菜，如菠菜、韭菜、生菜、苣、大头菜等。这些蔬菜的营养丰富，对于减肥者来说尤为友好，价格低廉而又能快速帮助塑造完美身材。例如，菠菜和君达菜中的铁含量丰富，后者在机体向肌肉输送氧气方面起着重要作用。这些蔬菜中的一些成分还能阻断前列腺素的形成，防止全身性炎症的发生，缓解因关节炎引发的疼痛，并加速血液凝固。多叶绿叶蔬菜中还含有一种名为“益生元”的可溶性纤维，可以喂养肠道里的益生菌，防止炎症发生。更令人惊喜的是，它们还含有少量的fl-3脂肪酸，能促进甘油三酯的降低，有益心脏健康。

那么，如何享用这些高营养品呢？你可以尝试一周连续吃一种多叶绿色蔬菜，以体验其口感，同时保证营养的均衡摄入。你可以根据个人口味加入橄榄油、切碎的大蒜和柠檬制作沙拉。但是需要注意的是，市售的蔬菜可能有农药残留，多叶绿色蔬菜尤其严重。购买后一定要仔细清洗。建议使用浸泡水洗法，先用流水冲洗掉叶片表面的污物，然后用清水浸泡不少于10分钟，并加入果蔬清洗剂。清洗完毕后，再用流水冲洗两三遍即可。

让我们充分利用这些身边的宝藏，用多叶蔬菜滋养身体，享受健康又美味的生活吧！