巧克力与卡路里的区别有哪些？怎么吃才最健康？

一、和卡路里

第 1 点：可可含量超过 70% 的巧克力热量更低。

这是错误的。所有巧克力都含有相同数量的卡路里，无论是黑巧克力、牛奶巧克力还是白巧克力……尽管牛奶巧克力含有较少的可可，而白巧克力则根本没有可可。但不管可可含量如何，每 100 克巧克力含有大约 500 到 550 卡路里的热量。

还应该记住，一般巧克力的可可含量越高，它所含的糖分就越少，但脂肪含量越高！以一块 10 克的巧克力棒为例，它含有 74% 的可可，即两小块或稍大的巧克力块，含有一茶匙油，是只有 40% 可可的普通黑巧克力的两倍。

误解 2：带有“无糖”或“无糖巧克力”标签的巧克力卡路里含量较低。

一点也不！“无糖”巧克力中的大部分糖分被甜味剂和纤维所替代，部分被多元醇所替代，其中含有卡路里！即使含糖量较少，无糖巧克力的脂肪含量仍然相同，甚至可能含有更多脂肪。

一块 10 克的“无糖”巧克力，一块稍大的巧克力，仅比同等数量的普通巧克力少 5-10 卡路里。

二、巧克力和体重增加

意见：巧克力会让你发胖。

这是真的。就像所有其他食物一样，巧克力也含有卡路里。甚至可以说它的热量非常高。但与所有其他食物一样，巧克力可以被认为是一种对您的完全无害的食物，您不必担心体重增加。关键是你吃了多少，一天或一周吃多少次，更重要的是，除了巧克力，你怎么吃。

三、巧克力及其成分

第1点：巧克力几乎不含糖。

这是错误的。吃巧克力也会给身体带来糖分。为了不把糖分储存在体内，不能吃太多，必须想办法消耗掉。例如，一个适度活跃的女性每天消耗大约2000卡路里，每天吃40克巧克力，即8小块或4块稍大的巧克力，含热量约200卡路里，占每日热量需求量的10%。显然，在这种情况下，她已经消耗了她一天所需的所有糖。每天摄入的糖分不超过总热量的10%，是维持身体器官健康的重要原则。因此，女性必须戒除或严格限制其他甜食，如果酱、蜂蜜、其他甜食和含糖饮料。

第2点：巧克力不含脂肪。

这是错误的。而吃巧克力还要求你禁止或严格限制使用其他高脂肪食物，如奶酪、肥肉等，以达到减少脂肪摄入的目的。要么限制使用油、黄油、鲜奶油等脂肪类调味品。比如40g巧克力至少含有10g脂肪，相当于一茶匙油！这相当于一整天的推荐脂肪摄入量！

四、巧克力节食

意见：节食减肥时不能吃巧克力。

这是错误的。为了身体健康，让饮食更持久，日常饮食仍要保持营养均衡。吃甜食时，可以遵循以下三个原则：

1、甜食，包括巧克力，所含热量不应超过全天总热量的 10%。

2、单一碳水化合物，包括巧克力中的蔗糖，不应超过您全天摄入量的三分之一。事实上，复合碳水化合物（如面包、谷物和土豆）、乳糖（牛奶和奶制品）和果糖（水果和蔬菜）应该是膳食碳水化合物中的首选。

3、脂肪，包括巧克力中的脂肪，不应超过您每日摄入量的 35%。