五行汤

　　五行汤，源于日本，传入我国后在中老年人群里特别流行，有人认为可以防癌，据说也有减肥功效，这个汤是不是更好一些呢?

　　五行汤由白萝卜、萝卜叶、香菇、胡萝卜、牛蒡等5种蔬菜组成，以“君臣佐使”之法配伍而成的蔬菜汤。君臣佐使是方剂学术语。系方剂配伍组成的基本原则。君指方剂中针对主证起主要治疗作用的药物。臣指辅助君药治疗主证，或主要治疗兼证的药物。佐指配合君臣药治疗兼证，或抑制君臣药的毒性，或起反佐作用的药物。使指引导诸药直达病变部位，或调和诸药的药物。

　　白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

　　萝卜叶含叶黄素、挥发油，油中含α、β-已烯醛及β、γ-已烯醇。具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效。主治食积气滞、脘腹痞满、吐酸、呃逆、泄泻、痢疾、咽喉肿痛、咳痰、声音嘶哑，妇女乳房肿痛、乳汁不通，外治损伤瘀肿等症。

　　香菇，又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。随着现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

　　胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷等。每100克鲜胡萝卜含胡萝卜素1.67～12.1毫克，比番茄高5～7倍，食用后经消化分解成维生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用。胡萝卜的营养价值很高，大部分营养物质是无氮浸出物，并含有甘蔗糖和果糖，故具甜味。胡萝卜还含有丰富的钾盐、磷盐和铁盐等。一般说，颜色越深，胡萝卜素或铁盐含量越高，红色的比黄色的高，黄色的又比白色的高。