正确挑选面包的三大原则 好吃不发胖

每当逛街时，不经意闻到的一阵蒜香、奶油香，总会诱惑你走进面包店吗？刚出炉的面包却又频频用香味触手召唤你，在这样天人交战的时刻，究竟该如何是好呢？我们整理出以下三大挑选原则，帮助大家避开爆卡面包，现在就快点学起来吧！

成分单纯最安全

总会忍不住夹起配料最丰富、价格最便宜的面包吗？且慢！配料越丰富可能代表热量越高！以「贝果」为例，单纯配料的贝果一个仅 200 大卡，而加入抹酱的「起司贝果」，一个热量马上飙破 300 大卡，更别提内含高糖高油馅料的各种面包，多半热量都不低。

建议挑选「原味」或是成分单纯无馅料的面包，象是法国面包、原味贝果等，搭配少许微甜果酱就是一顿低卡简便早餐。

质量好的法国面包，咀嚼时可品尝到迷人的小麦香，就像徜徉在欧洲乡村，尽享纯朴扎实的美好滋味。笔者以前去欧洲玩时，每一餐都会附上皮脆内软、热腾腾的烤面包，里面没有任何配料，光沾一点点橄榄油和葡萄醋，就好吃到每个人都整颗吃光光。

全麦坚果优先选

与其选择高卡高油的夹馅面包，不如挑选含有「坚果」的「杂粮面包」，坚果属于纯天然的好油，富含各种维生素、人体必需胺基酸，相对较康。

除此之外，使用「未精制全谷面粉」制成的全麦面包，营养成分和膳食纤维含量都相当丰富，下次挑选面包时，不妨从有「全麦」关键字的面包类开始夹取。不过市面上有不少「假全麦」，大家挑选时可要仔细辨别喔！

软式面包易过量

一般来说众人喜爱的软面包，为求其松软的口感，制作过程中会加入大量油脂，除了热量偏高，也因为不需费劲咀嚼而容易过量。

一个完全不加料的台式面包，热量约 190 大卡，若再加入巧克力、奶油、起司夹馅，或是各种肉松、热狗等配料，热量可是会直直向上飙升！象是一个小小的肉松面包，热量就飙破 300 大卡，吃起来也不大有饱足感。

若真的很喜欢软面包，可以选择「原味小餐包」，一次以两个为限、不另涂奶油，并拉长咀嚼时间，增加饱足感，避免一次吃太多。