BMCNutrition：喝含糖饮料会降低脂肪的氧化！！

根据 BMC Nutrition 杂志上发表的一项研究，在吃高蛋白食物的同时喝含糖饮料会对能量平衡产生负面影响，改变食物偏好，并导致身体储存更多脂肪。

研究发现，饮用含糖饮料后，约三分之一的额外热量没有被消耗，脂肪的代谢减少，消化食物所需的能量减少。这种降低的新陈代谢效率会导致身体产生更多的脂肪。

饮用含糖饮料可减少脂肪氧化。如果含糖饮料含有 15% 的，脂肪的氧化值平均降低 7.2 克。如果含糖饮料含有 30% 的蛋白质，脂肪的氧化平均减少 12.6 克。令人惊讶的是，含糖饮料与高蛋白食物搭配时对新陈代谢的影响，这种组合还增加了研究对象在进食四小时后对咸食的渴望。

研究人员招募了 27 名体重正常的成年人（13 名男性，14 名女性），平均年龄为 23 岁。参与者进行了两项 24 小时的研究，其中他们在一次访问期间接受了两顿 15% 的蛋白质餐（早餐和午餐），在另一次就诊后接受了两晚 完成了两顿蛋白质餐。蛋白质的增加抵消了碳水化合物的减少。所有膳食均由相同的食物组成，提供 17 克脂肪和 500 卡路里热量。参与者在一顿饭中喝了一种含糖饮料和一种不加糖的饮料。

研究人员使用一个 25 立方米的房间热量计来测量运动、氧气、二氧化碳、温度和压力，以评估饮食变化如何影响能量消耗以及身体处理营养物质的方式。通过将研究参与者放在一个装有热量计的房间里，研究人员可以确定他们消耗了多少克碳水化合物、蛋白质和脂肪，以及每分钟燃烧了多少卡路里。每次研究访问期间，研究人员都呆在房间里。

研究表明，吃含糖饮料会影响能量平衡方程的双方。在摄入方面，饮料中额外的能量并没有让人感觉更有活力。在支出方面，额外的热量没有被消耗，脂肪氧化减少。这一结果进一步揭示了含糖饮料的潜在作用：体重增加和肥胖。