选对食物很重要!1.主食类(淀粉)食物选择技巧

说到减肥，首先想到的就是闭嘴。其实没有这个必要，只要仔细选择食物，就可以瘦身。

选择合适的食物很重要！

1、（淀粉）食物选择技巧

◎选择技巧：较新鲜、加工较少的主食

◎注意事项：与油、糖分开

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2.肉食选择技巧~

◎选择技巧：选择脂肪含量较低的肉类，食用时去皮去脂。

◎注意事项：注意蛋白质的质量和数量。

沙朗（带脂肪）364

沙朗（不含脂肪）299

菲力 232

鳕鱼 70

猪肌肉314

鼓槌 182

【一般饮食/自助餐】猪蹄、五花肉和三层肉不仅热量高，而且热量大部分来自脂肪，是“肥”度高的肉类。建议少吃。如果要选择卤肉，红烧排骨会比红烧肉（或五花肉或梅花）好。在猪的补充产品中，猪血是热量最低的组；而心、肝、肾等肌肉组织中蛋白质含量较高，因此也被认为是猪肉较好的辅食；猪肠、猪胃等脏器含有较多的脂肪，蛋白质的数量和质量较差，所以即使热量低，也最好少吃。

3.水果食物选择技巧

虽然水果含有果糖，但它们也富含纤维、维生素和植物营养素等营养物质。减肥基本上任何水果都可以吃，但在限制热量的前提下，热量较低的水果（如水分较多的瓜类）可以多吃；而热量较高的水果（如榴莲、含水量低、甜度高的水果，如释迦牟尼、仙桃等）则需要限量使用。至于加工过的水果，如蜜饯或干果，不建议使用，因为它们的营养成分被破坏，而且还额外添加了糖分。

【吃水果的小贴士】

1、水果应以新鲜为主，最好不要吃加工过的水果制品或果汁。

新鲜水果虽然热量不高，但如果榨汁食用，由于使用了相当多的水果，热量会变得非常高。例如，一个葡萄柚含有大约 120 卡路里的热量。吃新鲜柚子时，可以吃到柚子水、果糖、纤维、维生素C等营养成分。

但如果挤成柚子汁喝，一杯果汁大约可以挤三个柚子（热量为3×120=360大卡），里面只剩下果糖和水（维生素C被破坏氧化成纤维被丢弃），因此即使是鲜榨果汁也应谨慎食用。

2.如果一定要喝果汁，尽量选择含水量高的水果来榨汁。

含水量高的水果，由于榨出的汁液更多，果实会更少，相对热量也会更低。比如榨200cc的柳丁汁，大概需要6个左右的柳丁（热量360卡路里），但是如果要榨西瓜汁，可能只需要用200~300克西瓜（热量只有60卡路里）。

3.不要添加其他调味料或使用蘸料。

饮用果汁时，不要添加梅子粉、蜂蜜等额外成分来调味；吃水果时，不要添加额外的蘸料，如蜂蜜、炼乳、糖粉、沙拉酱或酸奶酱。