营养巧选择完全不吃脂肪既不可能引起健康问题(图)

加强营养有益于，但有体重增加的风险；为追求好身材而节食会导致健康问题。有没有两全其美的方法？专家说可以，并推荐以下饮食策略。

营养组合

埃及著名学者努弗尔经过长期研究指出，蛋白质、碳水化合物和脂肪对健康同样重要，缺一不可。关键在于巧妙搭配，即油腻的食物与豆类、相结合，尽量避免米饭和面条。、土豆等富含碳水化合物的食物吃。这样不仅可以增加营养摄入，也有利于减肥。

脂肪选择

完全没有脂肪是不可能的，而且对您的健康有害，从中受益的唯一方法就是明智地选择。根据营养学家的分析，脂肪分为三类：第一类可以大大增加人体的胆固醇含量，如各种动物肉及其制品，黄油和奶酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇含量影响不大，如鸡肉、鸡蛋和甲壳类脂肪；第三类是可以降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油。

显然，后两种脂肪是你最好的选择。

三餐要定量

合理控制三餐的食量是保持体质的另一个关键。食物摄入量不应过多或过少。需要注意的是，在计算食物的热量和数量时，要了解生食和熟食的区别。比如熟鸡肉只占生鸡肉重量的80%，熟牛肉只占生牛肉重量的65%。此外，即使是同一类型的设备所包含的热能也不完全相同。例如，100克肉鸡含有约400大卡的热能，而同样数量的老鸡热能高达550大卡。选择营养相同但热量相对较少的食物。

据测算，青年男女每天的摄入量大致如下：谷物500克、鸡蛋1个、瘦肉100克、鱼150克、豆类200克、蔬菜500克、牛奶200克和 25 克植物油。