最新饮食减肥秘籍 让你吃着甜点照样瘦
甜品可以说是大部分女生的挚爱。面对它们可爱的外表,MM们就失去了原有的抵抗力了。可是,甜品又是减肥的最大公敌。那到底要怎么做才能实现两全其美呢?今天,小编就向大家介绍饮食秘籍,让你吃甜点照样瘦。
营养师认为,不是任何甜点吃了就会胖,而是要适量与注意卡路里。以蛋糕为例,每种蛋糕的成分、热量都不同,并不是每种蛋糕都让人一吃就胖,因此,只要选对蛋糕,就算在减肥也不会轻易破功。
蛋糕的种类有很多,主要原料可分为几类,分别是蛋、蛋白质,奶油、脂质,还有小麦、砂糖的碳水化合物。从营养学的角度来看,一克的脂质含有9大卡,而一克的蛋白质与碳水化合物都是4大卡,换句话说,吃进同样的蛋糕,含有较多脂肪的最容易发胖。
红灯级:脂肪多的蛋糕
有些蛋糕几乎都是用奶油或鲜奶油为底制成的,象是有法式千层酥(拿破仑酥)的派系列,还有由甘那许(Ganache,巧克力与鲜奶油的混合物)为原料制成的巧克力蛋糕,或是,一看上去就满满都是奶油挤花的水果蛋糕都在名单上。还有,大量使用优格、奶油的浓郁起司蛋糕与玛芬蛋糕都要注意。脂肪多的蛋糕不容小觑,小小一块可能就超过400大卡,是蛋糕类热量最高的组合。
黄灯级:碳水化合物多的蛋糕
相较于西点常用的奶油,日式、中式甜点则较常使用碳水化合物。从红豆饼、鲷鱼烧到发糕、绿豆碰、和菓子等等,都在这类名单上。还有,象是装饰较少的海绵蛋糕、蛋糕的奶油量也较少,甚至有不加奶油的。虽然热量没有脂肪类蛋糕多,但因为甜份高,也不建议吃太多。
绿灯级:蛋白质多的蛋糕
蛋白质多的蛋糕以牛奶、蛋为主要原料,象是奶黄为内馅的泡芙、薄饼、装饰的轻奶酪蛋糕、戚风蛋糕、布丁等,热量较低,一小块约200大卡,就算在减肥也能偶尔享受一下。
推荐级:简单朴实的蛋糕
选蛋糕时,切记要选择装饰少,内容物也最少的蛋糕。如果有南瓜、坚果、抹茶、芝麻、蓝莓等等能选,就不要选奶油与巧克力。
【补充】怎样吃蛋糕不发胖?
1、蛋糕永远饭前吃。很多人先吃节日大餐或生日大餐,然后再吃蛋糕,这样十分不妥。首先,吃了大鱼大肉之后,享受蛋糕美味的心情已经降低了很多;其次,胃里已经充满了食物,还要再吃蛋糕,会因为害怕浪费美食而勉力,结果让自己饮食过量。
2、最好的吃蛋糕时间,是在下午2点到晚上6点间吃,最不容易胖,因为此时人的体温最高,活动量最大,就算吃了也能快速消耗掉。但要是在晚餐后吃,反而容易堆积,造成的主因。另外,甜点一天吃200大卡就够了,也不要在空腹时吃,否则容易吸收过多造成肥胖。
3 、吃过蛋糕,马上喝很多茶水。蛋糕本身脂肪过高,饱腹感指数很低,吃了之后感觉体积不大,还能吃下其他东西。马上喝两大杯茶水,就会让它在胃里面扩大体积,饱腹感上升。
4、如果蛋糕吃不完,把它转移到保鲜盒中,放在冰箱中。如果是当天烤制的蛋糕,还可以冷藏48小时左右。千万不要因为怕浪费而过量食用。
5、吃蛋糕之后,一定要配合低脂食物来平衡。鉴于蛋糕中的主要成分是糖、饱和油脂、鸡蛋和面粉,或者有奶酪、坚果之类,显而易见是非常容易升高血脂和血糖的,必须用大量的膳食纤维来消除它对健康的不利影响。同时,为了把大量的糖和脂肪代谢掉,还需要很多B族维生素。——这样就能知道,蛋糕适合配合以下食物食用:各种蔬菜(土豆等薯类蔬菜除外)、甜味不太浓重的水果、粗粮粥或豆粥。那些汪着油的菜肴,最好还是敬而远之,下一餐再品尝啦。
6、如果的确没法做到以上各项忠告,那就只能靠增加运动来弥补啦。要消耗一角蛋糕的能量,大概需要运动一个半小时。
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