蛋白质饮食减肥好营养 良性脂肪吃了不发胖

　　一听到“蛋白质”，大家是不是会有一种“蛋白质=增长肌肉”的感觉？其实，人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

　　一般在超市和药店卖的那些粉末状或营养补充剂等的“蛋白质”，其实是属于健康食品范围内的。蛋白质活跃在皮肤、肌肉、血液、毛发、指甲的发育等方面，是身体健康乃至生命不可欠缺的物质。所以也能被称为是健康食品。

　　但要注意，那些粉状的、营养补充剂型的“蛋白质”，始终只是健康的“辅助食品”而已。

　　▼蛋白质的减肥效果

　　之所以说蛋白质可以减肥，是因为蛋白质与脂肪燃烧有莫大的关系。正如大家所知道的，肌肉会消耗卡路里、燃烧脂肪。肌肉越多，脂肪就越易被燃烧掉。而被身体吸收掉的蛋白质可以增强肌肉组织，是构成肌肉的基本原料，是增长肌肉的必需品，与脂肪燃烧密切相关。蛋白质可谓是减肥的强大伙伴！

　　▼蛋白质的卡路里

　　1g蛋白质的卡路里含量是4kcal。如果摄入100g蛋白质，那就等于摄入了400kcal。在印象中卡路里含量低的蛋白质，其实含有的卡路里一点也不少！但实际上，根据蛋白质种类的多样性，各种蛋白质的卡路里含量都是不一样的。而面向减肥的量蛋白质的卡路里含量是100g/319kcal而已！因此，在挑选蛋白质食品的时候可要看清楚了！

　　▼摄入蛋白质的最佳时机

　　对于蛋白质减肥，小编想推荐3个效果较好的食用方法。

　　①在2餐之间感到肚子饿的时候，吃点蛋白质

　　蛋白质含有丰富的营养素，可以及时补充减肥时流失的营养成分。而且消化时间较长，可以给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。因此，还有防止在主餐时吃过量的作用。

　　②吃蛋白质代替正餐

　　将3餐中的其中一餐用蛋白质食品来代替，可以降低卡路里的摄入，因而对减肥很有效。如果把午饭换成蛋白质食品，同样分量的食物，摄入的卡路里却会比平时少很多。但是，如果每次只是替换完成的话，虽然的确会减少卡路里的摄入，但很容易感到饥饿的压力。为了避免这样的情况出现，可以今天替换晚餐、明天替换午餐，这样轮流来改变正餐的内容会比较好哦。

　　③运动前后的1小时内食用

　　如果在运动前后的1小时内食用蛋白质，蛋白质被分解后的氨基酸可以增强肌肉组织，达到锻炼肌肉的效果。女性的话，论怎样锻炼都不会变成像肌肉男那样一块块肌肉隆起的，所以大可放心食用！（女运动员身上的肌肉块是经过长年累月的训练才练就而成的。）

　　肌肉得到锻炼，得以增长的话，就更能燃烧脂肪了，减肥效果也会更加显著。

　　▼蛋白质减肥的注意点

　　1) 注意摄入量。成年人的话，最佳的蛋白质摄入量为体重每克1.0g~1.1g蛋白质，也就是说，如果是体重为50kg的人，1天摄取50g~55g蛋白质是最适宜的。蛋白质摄入过多的话，肾脏会负担不了，还会积聚脂肪，所以一定要注意每天蛋白质的摄入量！

　　2) 注意温度。蛋白质易溶于水和牛奶中，很多MM会DIY简单的奶昔来喝，为了让它溶得快些，有的人会先加入热水，但这是错误的做法！因为大多数蛋白质加热到60℃以上时会形成不溶解的凝固体，不易被身体吸收，营养物质也会被白白浪费掉。